5 دستور پخت پاییزی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
سیستم ایمنی بدن با ورود به فصول سرد سال ضعیف میشود و میتوان از میوه های خوشمزه‌ای که فصل پاییز به ارمغان می‌آورد در وعده های غذایی استفاده کرد تا موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده و همچنین از این طعم های تازه لذت برد. میوه‌ها و سبزیجاتی مانند کدو، انار، پرتغال، شلغم و لبو به راحتی در این فصل در دسترس هستند و می‌توانند به راحتی در سفره‌های ما جای بگیرند. این غذاها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه دارای خواص تغذیه‌ای بالایی هستند که می‌توانند به جلوگیری از سرما خوردگی و افزایش ایمنی بدن کمک کنند. در ادامه، 5 دستور پخت مناسب برای شام پاییزی را معرفی می‌کنیم که علاوه بر طعم عالی، به سلامت شما نیز کمک می‌کند.
.1 خورش کدو حلوایی با لپه
مواد اولیه:
- ۳۰۰ گرم کدو حلوایی، پوست کنده و به مکعب‌های کوچک خرد شده
- ۱ فنجان لپه، خیسانده و آبکش شده
- ۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شده
- ۲ عدد گوجه‌فرنگی، رنده شده یا خرد شده
- ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۳ تا ۴ فنجان آب (برای پخت لپه)
- ادویه‌جات اختیاری: دارچین یا زعفران
طرز تهیه:
- ابتدا لپه را از چند ساعت قبل بخیسانید و سپس با آب جدید در قابلمه‌ای به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزید تا نرم شود.
- در یک تابه، روغن را گرم کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. تفت دهید تا پیازها نرم و طلایی شوند.
- سیر خرد شده را به پیاز اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- سپس گوجه‌فرنگی‌ها و زردچوبه را اضافه کنید و بگذارید تا مخلوط به جوش بیاید.
- کدو حلوایی و لپه پخته شده را به مخلوط اضافه کنید. مقدار مناسبی آب نیز به آن اضافه کنید تا خورش به غلظت مطلوب برسد. اجازه دهید خورش به آرامی بپزد و جا بیفتد.
- در انتها، نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید و اگر دوست دارید، کمی دارچین یا زعفران نیز به خورش بزنید.
خواص:
خورش کدو حلوایی با لپه منبع غنی از پروتئین و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. کدو حلوایی سرشار از ویتامین A C است که این ویتامین‌ها به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند. همچنین، لپه حاوی مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم است که برای عملکرد مناسب سیستم ایمنی ضروری می‌باشند. با مصرف این خورش، می‌توانید از خواص ضد التهابی و تقویت‌کننده سلامت بدن بهره‌مند شوید.v
.2 سوپ شلغم و هویج
مواد اولیه:
- ۲ عدد شلغم متوسط، پوست کنده و خرد شده
- ۲ عدد هویج، پوست کنده و خرد شده
- ۱ عدد پیاز، خرد شده
- ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
- ۴ فنجان آب یا عصاره سبزیجات
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
- در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
- شلغم و هویج خرد شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
- آب یا عصاره سبزیجات را اضافه کرده و بگذارید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزد.
- سوپ را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در صورت دلخواه می‌توانید آن را با مخلوط کن به صورت پوره درآورید.
خواص:
این سوپ خوشمزه سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از سرماخوردگی در فصل پاییز کمک می‌کند. شلغم و هویج هر دو خاصیت ضد التهابی دارند و مصرف آنها میتواند به افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها و عفونت‌ها کمک کند. همچنین، فیبر موجود در این سوپ به بهبود عملکرد سیستم گوارش و کنترل قند خون کمک می‌کند، که از دیگر مزایای آن به شمار می‌آید.
.3 خورش انار و مرغ
مواد اولیه:
- ۴ تکه مرغ (سینه یا ران)
- ۱ فنجان دانه انار
- ۲ عدد پیاز بزرگ، خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
- ۲ فنجان آب
طرز تهیه:
- در یک قابلمه، روغن را گرم کرده و پیازها را تا طلایی شدن تفت دهید.
- تکه‌های مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه‌ای شوند.
- زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- آب را اضافه کرده و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد تا مرغ نرم شود.
- در انتها، دانه‌های انار را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
خواص:
خورش انار و مرغ یکی از غذاهای مقوی پاییزی است که میتواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند. انار به خاطر خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش شناخته شده است و میتواند به مبارزه با التهاب‌ها و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. همچنین، پروتئین موجود در مرغ باعث میشود که این خورش به یک وعده غذایی کامل تبدیل شود که به تأمین انرژی و تقویت عضلات نیز کمک می‌کند.
.4کدو سبز سرخ‌شده با سیب‌زمینی
مواد اولیه:
- ۲ عدد کدو سبز بزرگ، خرد شده
- ۲ عدد سیب‌زمینی بزرگ، پوست کنده و خرد شده
- ۱ عدد پیاز، خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
- سیب‌زمینی‌ها را در آب جوش بپزید تا کمی نرم شوند، سپس آبکش کنید.
- در یک تابه، روغن را گرم کرده و پیاز را تفت دهید.
- سپس کدو سبز و سیب‌زمینی را اضافه کنید و تا طلایی شدن تفت دهید.
- نمک و فلفل را اضافه کرده و سرو کنید.
خواص:
کدو سبز و سیب‌زمینی هر دو دارای ویتامین‌های A و C هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این ترکیب غذایی غنی از فیبر است که به بهبود عملکرد گوارش و احساس سیری کمک می‌کند. همچنین، کدو سبز میتواند به کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک کند، که آن را به یک گزینه مناسب برای وعده‌های غذایی پاییزی تبدیل می‌کند.
.5 پودینگ پرتقال و بادام
مواد اولیه:
- ۱ فنجان شیر
- ۱/۲ فنجان شکر
- ۱/۴ فنجان بادام خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ پرتقال، پوست کنده و خرد شده
طرز تهیه:
- شیر و شکر را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم گرم کنید.
- نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود. در انتها، بادام و پرتقال را اضافه کنید و سرو کنید.
خواص:
این دسر خوشمزه حاوی ویتامین C و چربی‌های سالم از بادام است که به حفظ سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. پرتقال به دلیل غنای خود از ویتامین C، میتواند در جلوگیری از سرماخوردگی و بهبود سلامت عمومی مؤثر باشد. بادام نیز به عنوان یک منبع خوب از پروتئین و مواد معدنی، به تأمین انرژی و افزایش ایمنی بدن کمک می‌کند. این دسر نه تنها خوشمزه است، بلکه با مواد مغذی خود، انتخابی مناسب برای فصل پاییز محسوب میشود.
چرا به فکر افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن باشیم؟
در این مقاله، به معرفی 5 دستور پخت پاییزی پرداخته شد که علاوه بر طعم خوشمزه و دلپذیر، خواص تغذیه‌ای بی‌نظیری دارند. با استفاده از میوه‌ها و سبزیجات فصل پاییز مانند کدو، انار، پرتقال، شلغم و لبو، این غذاها می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از سرماخوردگی کمک کنند. هر یک از این دستورها با ترکیب مواد مغذی مناسب، میتواند به افزایش انرژی و سلامتی خانواده شما در فصل سرد سال کمک کند.
توجه به تغذیه در پاییز اهمیت زیادی دارد، چرا که با تغییر دما و شرایط جوی، بدن نیاز بیشتری به مواد مغذی برای حفظ سلامتی دارد. با تهیه این غذاهای خوشمزه، می‌توانید از مزایای سلامتی آنها بهره‌مند شوید و اوقات خوشی را در کنار خانواده و دوستان سپری کنید. با انتخاب این دستورها، از مزایای تغذیه‌ای و سلامتی بهره‌مند شده و فصل پاییز را با طعمی تازه و دلچسب تجربه کنید.