چرا کباب برگ رو به این اسم نامگذاری کردند؟
اسم “کباب برگ” به دلیل شکل و نوع تهیه آن انتخاب شده است. در زبان فارسی، واژه “برگ” به معنی “ورق” یا “تکهای نازک” است. این نام به این دلیل انتخاب شده که گوشت برای تهیه کباب برگ، به صورت تکههای نازک (مانند برگ) بریده میشود. در فرآیند تهیه کباب برگ، گوشت معمولاً از راسته […]
ماهی کبابی رستوران مهستان؛ ترکیبی از طعم سلامتی و هنر آشپزی
مقدمه ماهی کبابی یکی از سالمترین و لذیذترین غذاهای دریایی است که طرفداران زیادی در سراسر دنیا دارد. اما اگر به دنبال تجربهای متفاوت و بهیادماندنی هستید، ماهی کبابی رستوران مهستان در مشهد، انتخابی بینظیر است. در این مقاله، با ویژگیهای خاص این غذا در رستوران مهستان و دلایل محبوبیت آن آشنا میشوید. چرا ماهی […]
5 دلیل که رستوران مهستان را به مقصدی فراموشنشدنی تبدیل میکند
مقدمه رستورانها فقط مکانی برای غذا خوردن نیستند؛ بلکه تجربهای ترکیبی از طعم، حس و خاطره را به مهمانان خود هدیه میدهند. رستوران مهستان، یکی از برجستهترین رستورانهای مشهد، با فضای بینظیر و غذاهای اصیل ایرانی، جایگاه ویژهای در دل عاشقان غذا دارد. اما چه چیزی این رستوران را خاص میکند؟ در این مقاله، به […]
سس سیر و طرز تهیه آن
سس سیر رستورانی سس سیر از نظر ظاهری شبیه به سس مایونز است اما سیر و ریحان موجود در آن، به این سس طعم فوقالعادهای داده است از خواص سیر هم که هرچی بگوییم باز هم کم است. سیر به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش سطح کلسترول بد خون، جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر، […]
دستور پخت پنکیک شکلاتی
پنکیک شکلاتی برای صبحانه پنکیک کاکائویی از اون دست دسر هایی است که همیشه و در همه حال میتوانید درستش کنید و با چای و قهوه در کنار عزیزانتون سرو کنید. این پنکیک، یکی از انواع پنکیک های بسیار محبوب بینالمللی است که معمولا در کنار عسل، مربا و .. برای صبحانه سرو میشود، برای […]
ماهی سالمون با سس سویا و طرز تهیه آن
ماهی سالمون با سس سویا هنر آشپزی به ما اجازه میدهد تا با ترکیب مواد مختلف، طعمهای بینظیری را خلق کنیم. یکی از غذاهایی که با استفاده از ترکیبی خاص از مواد تازه و سسهای معطر تهیه میشود، “ماهی سالمون با سس سویا” است. این دستور پخت، با استفاده از ماهی سالمون تازه و چاشنیهای […]
سوپ جو برای افطار
آموزش تهیه سوپ جو یکی از پیشغذاهای لذیذ برای فصول سرد سال، سوپ جو قرمز است. تهیه آسان این پیشغذای مقوی در کنار رنگولعاب زیبای آن باعث شده که برای میهمانیها و مراسم گوناگون بخش جداییناپذیری از سفره میزبانان محسوب شود. همانطور که میدانید جو از خانواده گندم است و خواص مفید آن مانند؛ کالری […]
سبزیپلو با ماهی برای عید
سبزیپلو با ماهی و طرز تهیه آن سبزیپلو با ماهی یکی از غذاهای محبوب و مهم برای ما ایرانی ها می باشد و مانند ته چین مرغ و رشته پلو جزء غذاهای مناسبتی می باشد که در طول تاریخ از آن استفاده می کردند و این روزها نیز بیشتر در شب عید نوروز از ماهی […]
ماقوت و طرز تهیه آن
ماقوت چیست؟ ماقوت از دسرهای ساده و خوشمزهای است که در ماه رمضان جایگاه مهمی در بین روزهداران یزدی و مشهدی دارد! اگرچه این دسر را در بقیه ماههای سال نیز درست کرده و در هر آبوهوایی از آن لذت میبرند. طرز تهیه ماقوت در این دو شهر با هم تفاوتهایی دارد و تیم نویسندگان […]
طرز تهیه فرنی با دو روش آرد برنج و نشاسته
طرز تهیه فرنی مجلسی فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه مبارک رمضان طبخ می شود. البته فرنی به طور معمول برای کسانی که معده ضعیف دارند، مانند نوزادان پخته می شود، ولی در ماه مبارک رمضان به صورت مجلسی تر برای سفره های […]
طرز تهیه حلوا ماه رمضان
طرز تهیه حلوا مجلسی حلوا در گذشته به عنوان یکی از محبوب ترین دسرهای سنتی و اصیل ایرانی محسوب میشده است ، اما امروزه کمتر کسی حلوا را به عنوان دسر میشناسد. امروزه حلوا بیشتر اوقات برای مراسمهای مذهبی به عنوان نذری یا مراسمهای ختم برای پذیرایی از مهمانان تهیه میشود. حلوا با روشهای متفاوتی […]
املت آمریکایی و طرز تهیه آن
معرفی املت آمریکایی املت آمریکایی، املتی است که اغلب در جنوب غربی آمریکا با پیاز، گوجه و فلفل سبز و یک لایه پنیر طبخ می شود، این املت به دلیل میزان زیاد سبزیجات و همچنین تنوع بالای آن ها معروف شده است. گاهی اوقات این املت با سیب زمینی سرخ کرده نیز سرو می شود. […]
تهچین و نکاتی برای خوشمزهتر شدن آن
تهچین ایرانی تهچین یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایران است که اصولاً در مناطقی مانند خوزستان، لرستان، چهارمحال و بختیاری، اصفهان و شهرهای دیگر این کشور مورد مصرف قرار میگیرد. تاریخچه تهچین به دوران قدیم بازمیگردد و این غذا یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی به شمار میآید. تیم نویسندگان مجلهی آشپزی رستوران مهستان، در […]
خاصترین و محبوبترین غذاهای رستورانهای مشهد
پرطرفدارترین غذاهای رستورانهای مشهد مشهد، شهر مقدس ایران با تاریخ و فرهنگ چندین هزار ساله، جاذبههای گردشگری متعدد و غنی از نظر تاریخی و فرهنگی است. این شهر همچنین برخی از غذاها و خوراکیهای خاص و محبوب دارد که جاذبهٔ خاصی برای گردشگران و مردم محلی دارند. تیم نویسندگان مجلهی آشپزی رستوران مهستان در ادامه […]
طرز تهیه شکلات ولنتاین
شکلات ولنتاین و مواد لازم برای تهیه آن تاریخچه شکلات به قدمتهای بسیار دور باز میگردد. شکلات یکی از محصولات محبوب و لذیذ جهان است که از ابتدای تاریخ در فرهنگها و تمدنهای مختلف مصرف میشده است. تهیه شکلات ولنتاین در خانه میتواند فرآیند سرگرمکننده و لذتبخشی باشد. تیم نویسندگان مجله آشپزی رستوران مهستان، در […]
دسر ایرانی و انواع آن
دسر چیست؟ دسر، یک نوع غذای شیرین و خوراکی است که به عنوان پایان یک وعده غذایی مصرف میشود. دسرها عمدتاً از مواد شیرین مانند شکر، عسل، میوهها، آجیل، آرد، شیر، تخم مرغ و ادویههای مختلف تهیه میشوند. آنها معمولاً پس از نهار یا شام به عنوان یک خوراک ختمیهای و لذیذ میخورند. در ایران […]
سوپ کدو حلوایی و طرز تهیه آن
سوپ کدو حلوایی چیست؟ سوپ کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و مغذی است که از کدو حلوایی به عنوان ماده اصلی تهیه این سوپ استفاده میشود. این سوپ به دلیل طعم شیرین و خوشمزهای که از کدو حلوایی میگیرد، محبوبیت زیادی دارد. این سوپ یک غذای خوشمزه و مقوی است که به راحتی درست میشود. […]
کترینگ چیست + انواع کترینگ
کترینگ چیست؟ کترینگ یک صنعت خدمات غذایی است که در آن غذاها و نوشیدنیها توسط یک شرکت یا تیم ویژه تهیه و در مکان مورد نظر مصرفکنندگان ارائه میشود. این خدمات ممکن است در محافل اجتماعی، رویدادهای تجاری، مراسم عروسی، کنفرانسها، جشنها، مراسم تشییع جنازه، یا هر نوع جلسه یا تجمع عمومی دیگری ارائه شود. […]
معرفی انواع سوپ
انواع سوپ ایرانی و خارجی سوپ، یکی از غذاهای محبوب و گرمازا در سراسر جهان است که انواع مختلفی دارد. این غذا با تنوع در ترکیبات، طعم و مزه، به هر آشپزخانهای جلوه و زندگی را تنوع میبخشد. تیم نوسندگان رستوان مهستان، در این مقاله به معرفی و بررسی انواع مختلف سوپ در سرتاسر جهان […]
راهکارهایی برای به سیخ کشیدن کباب رستورانی
کباب رستوران و شیوهی به سیخ کشیدن آن نحوه درست کردن کباب کوبیده نرم و آبدار در منزل به روش حرفهای کار آنچنان آسانی نمیباشد. اما با ترکیب صحیح ادویه کباب کوبیده و فوت و فن سیخ کشیدن کباب کوبیده، میتوانید یک کباب کوبیده حرفهای درست کنید. با ما در مهستان همراه باشید تا راهکارهای […]
شوری برنج و رفع آن با چند ترفند کاربردی
روشهای کاربردی رفع شوری برنج یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین غذاهایی که در مهمانیها، وعدههای خانوادگی، مراسمات و … بهطور فراوان مورد استفاده قرار میگیرد، برنج است. بنابراین پخت برنج میتواند از حساسیت نسبتا بالایی برخوردار باشد. یکی از مشکلاتی که ممکن است هنگام پخت این غذا با آن مواجه شوید، مزهی شور در برنج […]
منوی غذا باید چه ویژگیهایی داشته باشد؟
ویژگیهای منوی غذای خوب منوی غذا یکی از عناصر مهم در تجربه مشتری در یک رستوران یا کافه است. یک منو خوب باید جذاب باشد و به مشتریان اطلاعات کافی و کاربردی را فراهم کند. ما نیز در منوی غذایی رستوران مهستان سعی بر این داشتهایم که تمام ویژگیهای یک منوی غذای خوب را برای […]
انواع غذای ایرانی
غذای ایرانی و انواع آن غذاهای ایرانی به عنوان یکی از میراثهای فرهنگی و تاریخی این کشور، متنوع و خوشمزه هستند. این غذاها با توجه به تنوع اقلیمی و فرهنگهای مختلف در ایران، طعم و انواع گوناگونی دارند.رستوران مهستان در زیر به معرفی برخی از معروفترین غذای ایرانی میپردازد: چلو خورشت قرمه سبزی: یکی از […]
دیزاین غذا / چگونه غذا را تزئین کنیم؟
دیزاین غذا دیزاین غذا یک هنر خاص است که نه تنها به ترکیب و تعادل طعمها اهمیت میدهد، بلکه به جلب توجه و ایجاد تجربه زیبایی در هنگام مصرف غذا نیز توجه دارد. این هنر، نه تنها در رستورانها و هتلها بلکه در آشپزخانههای خانگی نیز اهمیت دارد. در این مقاله، به بررسی عوامل مختلفی […]
فرهنگ غذایی ایران و انواع آن
فرهنگ غذایی ایران فرهنگ غذایی ایران یکی از متنوعترین و غنیترین فرهنگهای غذایی جهان است که تأثیرات تاریخی، جغرافیایی و فرهنگی زیادی را در خود جای داده است. در زیر 1000 کلمه برای توضیح فرهنگ غذایی ایران آورده شده است: 1. تنوع جغرافیایی: ایران به عنوان یک کشور وسیع با تنوع آب و هوا و […]