شکلات ولنتاین و مواد لازم برای تهیه آن
تاریخچه شکلات به قدمتهای بسیار دور باز میگردد. شکلات یکی از محصولات محبوب و لذیذ جهان است که از ابتدای تاریخ در فرهنگها و تمدنهای مختلف مصرف میشده است. تهیه شکلات ولنتاین در خانه میتواند فرآیند سرگرمکننده و لذتبخشی باشد. تیم نویسندگان مجله آشپزی رستوران مهستان، در زیر یک روش ساده برای تهیه شکلات ولنتاین را فراهم کرده است:
مواد لازم:
200 گرم شکلات تلخ (به صورت خوراکی یا قهوهای)
100 گرم شکر
50 گرم کره
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
انواع مختلف پرشکرها یا تزئینات دلخواه
طرز تهیه شکلات دستساز
آمادهسازی قالبها:
از پیش قالبهای شکلات ولنتاین یا قلبها را آماده کنید. میتوانید از قالبهای سیلیکونی یا فرمهای چدنی استفاده کنید.
ذوب کردن شکلات:
شکلات را به قطعات کوچک تر خرد کنید.
در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت، شکلات را با کمی آب درون قابلمه ذوب کنید. مواظب باشید که آب به شکلات نخورد.
هنگام ذوب شدن کامل شکلات، آن را از حرارت بردارید.
افزودن مواد دیگر:
کره را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و مخلوط کنید تا کره کاملاً در شکلات حل شود.
سپس شکر و عصاره وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.
پرکردن قالبها:
شکلات آماده شده را به داخل قالبها ریخته و به صورت یکنواخت در قالبها توزیع کنید.
قالب را لرزانید یا به آرامی بر روی سطح میز زده تا حبابهای هوا از شکلات خارج شوند.
تزئین:
با استفاده از پرشکرها یا تزئینات دلخواه، شکلاتها را زیبا کنید.
یخزدایی و خنکشدن:
قالبها را در یخچال قرار دهید و حداقل چند ساعت صبر کنید تا شکلاتها کاملاً سفت شوند.
خروج از قالب:
پس از سفت شدن شکلات، آنها را از قالبها خارج کرده و در ظروف زیبا برای تزئین و اهدا آماده کنید.
حالا شکلات ولنتاین خود را آماده کرده و به عزیزانتان هدیه دهید.