طرز تهیه فرنی با دو روش آرد برنج و نشاسته
طرز تهیه فرنی مجلسی فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه مبارک رمضان طبخ می شود. البته فرنی به طور معمول برای کسانی که معده ضعیف دارند، مانند نوزادان پخته می شود، ولی در ماه مبارک رمضان به صورت مجلسی تر برای سفره های […]
طرز تهیه حلوا ماه رمضان
طرز تهیه حلوا مجلسی حلوا در گذشته به عنوان یکی از محبوب ترین دسرهای سنتی و اصیل ایرانی محسوب می‌شده است ، اما امروزه کمتر کسی حلوا را به عنوان دسر می‌شناسد. امروزه حلوا بیشتر اوقات برای مراسم‌های مذهبی به عنوان نذری یا مراسم‌های ختم برای پذیرایی از مهمانان تهیه می‌شود. حلوا با روش‌های متفاوتی […]
املت آمریکایی و طرز تهیه آن
معرفی املت آمریکایی املت آمریکایی، املتی است که اغلب در جنوب غربی آمریکا با پیاز، گوجه و فلفل سبز و یک لایه پنیر طبخ می شود، این املت به دلیل میزان زیاد سبزیجات و همچنین تنوع بالای آن ها معروف شده است. گاهی اوقات این املت با سیب زمینی سرخ کرده نیز سرو می شود. […]
ته‌چین و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن آن
ته‌چین ایرانی ته‌چین یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایران است که اصولاً در مناطقی مانند خوزستان، لرستان، چهارمحال و بختیاری، اصفهان و شهرهای دیگر این کشور مورد مصرف قرار می‌گیرد. تاریخچه ته‌چین به دوران قدیم بازمی‌گردد و این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی به شمار می‌آید. تیم نویسندگان مجله‌ی آشپزی رستوران مهستان، در […]
خاص‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای رستورانهای مشهد
پرطرفدارترین غذاهای رستورانهای مشهد مشهد، شهر مقدس ایران با تاریخ و فرهنگ چندین هزار ساله، جاذبه‌های گردشگری متعدد و غنی از نظر تاریخی و فرهنگی است. این شهر همچنین برخی از غذاها و خوراکی‌های خاص و محبوب دارد که جاذبهٔ خاصی برای گردشگران و مردم محلی دارند. تیم نویسندگان مجله‌ی آشپزی رستوران مهستان در ادامه […]
طرز تهیه شکلات ولنتاین
شکلات ولنتاین و مواد لازم برای تهیه آن تاریخچه شکلات به قدمت‌های بسیار دور باز می‌گردد. شکلات یکی از محصولات محبوب و لذیذ جهان است که از ابتدای تاریخ در فرهنگ‌ها و تمدن‌های مختلف مصرف می‌شده است. تهیه شکلات ولنتاین در خانه می‌تواند فرآیند سرگرم‌کننده و لذت‌بخشی باشد. تیم نویسندگان مجله آشپزی رستوران مهستان، در […]
دسر ایرانی و انواع آن
دسر چیست؟ دسر، یک نوع غذای شیرین و خوراکی است که به عنوان پایان یک وعده غذایی مصرف می‌شود. دسرها عمدتاً از مواد شیرین مانند شکر، عسل، میوه‌ها، آجیل، آرد، شیر، تخم مرغ و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند. آنها معمولاً پس از نهار یا شام به عنوان یک خوراک ختمیه‌ای و لذیذ می‌خورند. در ایران […]
کترینگ چیست + انواع کترینگ
کترینگ چیست؟ کترینگ یک صنعت خدمات غذایی است که در آن غذاها و نوشیدنی‌ها توسط یک شرکت یا تیم ویژه تهیه و در مکان مورد نظر مصرف‌کنندگان ارائه می‌شود. این خدمات ممکن است در محافل اجتماعی، رویدادهای تجاری، مراسم عروسی، کنفرانس‌ها، جشن‌ها، مراسم تشییع جنازه، یا هر نوع جلسه یا تجمع عمومی دیگری ارائه شود. […]
راهکارهایی برای به سیخ کشیدن کباب رستورانی
کباب رستوران و شیوه‌ی به سیخ کشیدن آن نحوه درست کردن کباب کوبیده نرم و آب‌دار در منزل به روش حرفه‌ای کار آنچنان آسانی نمیباشد. اما با ترکیب صحیح ادویه کباب کوبیده و فوت و فن سیخ کشیدن کباب کوبیده، میتوانید یک کباب کوبیده حرفه‌ای درست کنید. با ما در مهستان همراه باشید تا راهکارهای […]
شوری برنج و رفع آن با چند ترفند کاربردی
روش‌های کاربردی رفع شوری برنج یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهایی که در مهمانی‌ها، وعده‌های خانوادگی، مراسمات و … به‌طور فراوان مورد استفاده قرار می‌گیرد، برنج است. بنابراین پخت برنج می‌تواند از حساسیت نسبتا بالایی برخوردار باشد. یکی از مشکلاتی که ممکن است هنگام پخت این غذا با آن مواجه شوید، مزه‌ی شور در برنج […]
منوی غذا باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟
ویژگیهای منوی غذای خوب منوی غذا یکی از عناصر مهم در تجربه مشتری در یک رستوران یا کافه است. یک منو خوب باید جذاب باشد و به مشتریان اطلاعات کافی و کاربردی را فراهم کند. ما نیز در منوی غذایی رستوران مهستان سعی بر این داشته‌ایم که تمام ویژگیهای یک منوی غذای خوب را برای […]
انواع غذای ایرانی
غذای ایرانی و انواع آن غذاهای ایرانی به عنوان یکی از میراث‌های فرهنگی و تاریخی این کشور، متنوع و خوشمزه هستند. این غذاها با توجه به تنوع اقلیمی و فرهنگ‌های مختلف در ایران، طعم و انواع گوناگونی دارند.رستوران مهستان در زیر به معرفی برخی از معروف‌ترین غذای ایرانی می‌پردازد: چلو خورشت قرمه سبزی: یکی از […]
دیزاین غذا / چگونه غذا را تزئین کنیم؟
دیزاین غذا دیزاین غذا یک هنر خاص است که نه تنها به ترکیب و تعادل طعم‌ها اهمیت می‌دهد، بلکه به جلب توجه و ایجاد تجربه زیبایی در هنگام مصرف غذا نیز توجه دارد. این هنر، نه تنها در رستوران‌ها و هتل‌ها بلکه در آشپزخانه‌های خانگی نیز اهمیت دارد. در این مقاله، به بررسی عوامل مختلفی […]
فرهنگ غذایی ایران و انواع آن
فرهنگ غذایی ایران فرهنگ غذایی ایران یکی از متنوع‌ترین و غنی‌ترین فرهنگ‌های غذایی جهان است که تأثیرات تاریخی، جغرافیایی و فرهنگی زیادی را در خود جای داده است. در زیر 1000 کلمه برای توضیح فرهنگ غذایی ایران آورده شده است: 1. تنوع جغرافیایی: ایران به عنوان یک کشور وسیع با تنوع آب و هوا و […]
یک رستوران خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
افراد موفق کارهای متفاوتی انجام نمی‌دهند؛ آنها کارها را متفاوت انجام می‌دهند. همین جمله در مورد رستوران‌ها نیز صادق است. ویژگیهای یک رستوران خوب، موفق و ایده آل با رستورانهای معمولی تفاوتی ندارد. رستورانهای موفق این ویژگی‌ها را می‌دانند و آن را سرلوحۀ کارهایشان قرار می‌دهند.فهرست محتواغذای خوشمزهموقعیت مکانی مناسبفضای زیباهزینه مناسبخدمات خوبرعایت بهداشت و […]