سس سیر و طرز تهیه آن
سس سیر رستورانی سس سیر از نظر ظاهری شبیه به سس مایونز است اما سیر و ریحان موجود در آن، به این سس طعم فوق‌العاده‌ای داده است از خواص سیر هم که هرچی بگوییم باز هم کم است. سیر به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش سطح کلسترول بد خون، جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر، […]
دستور پخت پنکیک شکلاتی
پنکیک شکلاتی برای صبحانه پنکیک کاکائویی از اون دست دسر هایی است که همیشه و در همه حال می‌توانید درستش کنید و با چای و قهوه در کنار عزیزانتون سرو کنید. این پنکیک، یکی از انواع پنکیک های بسیار محبوب بین‌المللی است که معمولا در کنار عسل، مربا و .. برای صبحانه سرو می‌شود، برای […]
ماهی سالمون با سس سویا و طرز تهیه آن
ماهی سالمون با سس سویا هنر آشپزی به ما اجازه می‌دهد تا با ترکیب مواد مختلف، طعم‌های بی‌نظیری را خلق کنیم. یکی از غذاهایی که با استفاده از ترکیبی خاص از مواد تازه و سس‌های معطر تهیه می‌شود، “ماهی سالمون با سس سویا” است. این دستور پخت، با استفاده از ماهی سالمون تازه و چاشنی‌های […]
سوپ جو برای افطار
آموزش تهیه سوپ جو یکی از پیش‌غذاهای لذیذ برای فصول سرد سال، سوپ جو قرمز است. تهیه آسان این پیش‌غذای مقوی در کنار رنگ‌ولعاب زیبای آن باعث شده که برای میهمانی‌ها و مراسم گوناگون بخش جدایی‌ناپذیری از سفره میزبانان محسوب شود. همانطور که می‌دانید جو از خانواده گندم است و خواص مفید آن مانند؛ کالری […]
طرز تهیه فرنی با دو روش آرد برنج و نشاسته
طرز تهیه فرنی مجلسی فرنی یکی از غذاهای سبک و بسیار خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناسبت های خاص مثل ماه مبارک رمضان طبخ می شود. البته فرنی به طور معمول برای کسانی که معده ضعیف دارند، مانند نوزادان پخته می شود، ولی در ماه مبارک رمضان به صورت مجلسی تر برای سفره های […]
طرز تهیه حلوا ماه رمضان
طرز تهیه حلوا مجلسی حلوا در گذشته به عنوان یکی از محبوب ترین دسرهای سنتی و اصیل ایرانی محسوب می‌شده است ، اما امروزه کمتر کسی حلوا را به عنوان دسر می‌شناسد. امروزه حلوا بیشتر اوقات برای مراسم‌های مذهبی به عنوان نذری یا مراسم‌های ختم برای پذیرایی از مهمانان تهیه می‌شود. حلوا با روش‌های متفاوتی […]
ته‌چین و نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن آن
ته‌چین ایرانی ته‌چین یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایران است که اصولاً در مناطقی مانند خوزستان، لرستان، چهارمحال و بختیاری، اصفهان و شهرهای دیگر این کشور مورد مصرف قرار می‌گیرد. تاریخچه ته‌چین به دوران قدیم بازمی‌گردد و این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی به شمار می‌آید. تیم نویسندگان مجله‌ی آشپزی رستوران مهستان، در […]
خاص‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای رستوران‌های مشهد
پرطرفدار‌ترین غذاهای رستوران‌های مشهد مشهد، شهر مقدس ایران با تاریخ و فرهنگ چندین هزار ساله، جاذبه‌های گردشگری متعدد و غنی از نظر تاریخی و فرهنگی است. این شهر همچنین برخی از غذاها و خوراکی‌های خاص و محبوب دارد که جاذبهٔ خاصی برای گردشگران و مردم محلی دارند. تیم نویسندگان مجله‌ی آشپزی رستوران مهستان در ادامه […]
طرز تهیه شکلات ولنتاین
شکلات ولنتاین و مواد لازم برای تهیه آن تاریخچه شکلات به قدمت‌های بسیار دور باز می‌گردد. شکلات یکی از محصولات محبوب و لذیذ جهان است که از ابتدای تاریخ در فرهنگ‌ها و تمدن‌های مختلف مصرف می‌شده است. تهیه شکلات ولنتاین در خانه می‌تواند فرآیند سرگرم‌کننده و لذت‌بخشی باشد. تیم نویسندگان مجله آشپزی رستوران مهستان، در […]
دسر ایرانی و انواع آن
دسر چیست؟ دسر، یک نوع غذای شیرین و خوراکی است که به عنوان پایان یک وعده غذایی مصرف می‌شود. دسرها عمدتاً از مواد شیرین مانند شکر، عسل، میوه‌ها، آجیل، آرد، شیر، تخم مرغ و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند. آنها معمولاً پس از نهار یا شام به عنوان یک خوراک ختمیه‌ای و لذیذ می‌خورند. در ایران […]
کترینگ چیست + انواع کترینگ
کترینگ چیست؟ کترینگ یک صنعت خدمات غذایی است که در آن غذاها و نوشیدنی‌ها توسط یک شرکت یا تیم ویژه تهیه و در مکان مورد نظر مصرف‌کنندگان ارائه می‌شود. این خدمات ممکن است در محافل اجتماعی، رویدادهای تجاری، مراسم عروسی، کنفرانس‌ها، جشن‌ها، مراسم تشییع جنازه، یا هر نوع جلسه یا تجمع عمومی دیگری ارائه شود. […]
انواع غذای ایرانی
غذای ایرانی و انواع آن غذاهای ایرانی به عنوان یکی از میراث‌های فرهنگی و تاریخی این کشور، متنوع و خوشمزه هستند. این غذاها با توجه به تنوع اقلیمی و فرهنگ‌های مختلف در ایران، طعم و انواع گوناگونی دارند.رستوران مهستان در زیر به معرفی برخی از معروف‌ترین غذای ایرانی می‌پردازد: چلو خورشت قرمه سبزی: یکی از […]
دیزاین غذا / چگونه غذا را تزئین کنیم؟
دیزاین غذا دیزاین غذا یک هنر خاص است که نه تنها به ترکیب و تعادل طعم‌ها اهمیت می‌دهد، بلکه به جلب توجه و ایجاد تجربه زیبایی در هنگام مصرف غذا نیز توجه دارد. این هنر، نه تنها در رستوران‌ها و هتل‌ها بلکه در آشپزخانه‌های خانگی نیز اهمیت دارد. در این مقاله، به بررسی عوامل مختلفی […]